複雑な地形、気象条件が品種豊かなオリーブを育む

スペインには、300種にも及ぶオリーブの品種があります。複雑な地形、気象条件が、バラエティー豊かなオリーブを育むのです。オリーブオイルは、これらの品種を単独で使用して、あるいは様々なブレンドを施して作られます。そのため、一口にオリーブオイルといっても、その味わいは千差万別です。