作り方

1. ビタミンCパウダーを水に溶かす。

2. 全ての材料をミキサーまたはフードプロセッサーで混ぜ合わせ、好みの塩加減にする。

3. 保存する場合はラップをクリームの表面に直接触れるようにかけて、冷蔵庫で保存する。 レストランではうさぎ肉の冷製ソーセージに添えるクリームとして使いますが、サンドイッチのマヨネーズの代わりや、パスタソースとして、そして冷製肉料理や魚介類（海老によくあいます）の添え物としてお使いいただけます。

*ビタミンCパウダーはハーブ製品販売店で購入できます。

材料:1.5カップ〜2カップ分

熟したアボガド　

２個

スペイン産エクストラ・バージン・オリーブオイル

大匙６

ディジョン・マスタード

大匙１

ギリシャ・ヨーグルト

大匙１

水　

大匙３

ビタミンパウダー

大匙1/4

塩　

少々