RAFAEL SALGADO Extra Virgin
(ラファエルサルガード・エクストラバージン)

使用されているオリーブの品種

● Cornicabra(コルニカブラ)

● Hojiblanca(オヒブランカ)

特徴

まろやかな風味。辛みや苦みのないオイル。厳選したオリーブを使い、新鮮さを長期間にわたって失わないオリーブオイルを製造。オヒブランカ種主体のオリーブオイルにちょっぴりブレンドされているコルニカブラ種の風味。これが"Rafael Salgado"のオリーブオイルを、他では味わえないものに仕上げています。食材の味を損なわず、オヒブランカ特有のまろやかな風味を際立たせたい方にぴったりのオリーブオイル。

 

ROMANICO Extra Virgin (ロマニコ・エクストラバージン)

使用されているオリーブの品種

● Arbequina(アルベキーナ)

特徴

上品でフルーティ−。アーモンドのような風味。 最高酸度0.5度以下。小粒で赤みがかったカタルーニャ地方特産のアルベキーナを絞ったエクストラバージンオリーブオイル。少量生産のメーカーのバージンオイルはえてして高価格ですが、価格を抑えた逸品です。

ROMANICO Organic Extra Virgin
(ロマニコ・無農薬無化学肥料エクストラバージン)

使用されているオリーブの品種

● Arbequina(アルベキーナ)

特徴

フルーティーでまろやか。ほんのり苦味がある。CCPAE (カタルーニャ有機農法性生産統制委員会）が認証するオーガニック・オリーブオイル。また原産地呼称“レス・カリゲス”の認定も受けています。“ロマニコ・オーガニック”のもととなるアルベキーナ種が栽培されるボルへス・ブランケスの畑では、過去５年間、殺虫剤を全く使用していません。オイルの全加工工程のみならず、最後の包装時までCCPAEが管理を徹底。包装時には、CCPAEの通し番号が入ったラベルと品質保証のシールが貼られます。

 

ROMANICO Esencia
(ロマニコ・エセンシア・エクストラバージン)

使用されているオリーブの品種

● Arbequina(アルベキーナ)

特徴

アルベキーナオリーブオイルが熟す前のまだ実が小さいうちに摘み取り、絞ったエクストラバージンオリーブオイル。若々しくビターな青臭さで一度食べたらやみつきになる程の強烈な個性が特徴。アーモンドのような風味。 原産地呼称“レス・ガリゲス”の認定を受けており、スペイン北部の当地原産の、サイズの小さいアルベキーナ種を１００％使用。 パスタや野菜にふりかけたり、サラダのドレッシングに使用したり、何でもお好きな料理につけて召し上がれる特別なオイル。中でも、スライスしたパンに塩をふりかけたトマトのスライスをのせて、その上にロマニコをかけて召し上がるのがお薦め。