日本で入手できるオリーブオイル
BALLESTER Extra Virgin (バジェステル・エクストラバージン)
使用されているオリーブの品種
● Arbequina(アルベキーナ)
● Cornicabra(コルニカブラ)
● Hojiblanca(オヒブランカ)
特徴
パンや野菜、冷製パスタなど生で味わう調理オイルは善し悪しがすぐにわかります。パジェステルエキストラバージンオリーブオイルは、甘み・辛み・苦味そしてフルーティ&グリーンの風味のバランスが非常に優れた、最高級と呼ぶにふさわしいオリーブオイルです。
BALLESTER Classic (バジェステル・クラシック)
使用されているオリーブの品種
● Arbequina(アルベキーナ)
● Cornicabra(コルニカブラ)
● Hojiblanca(オヒブランカ)
特徴
にんにくやハーブ、スパイスを多様する地中海料理には力のあるオリーブオイルが不可欠です。まるで油で煮込むようにたっぷりと使用しても、重苦しさを感じさせず。素材の味わいをマイルドにするオリーブオイルです。
BALLESTER Light Taste (バジェステル・ライトテイスト)
使用されているオリーブの品種
● Arbequina(アルベキーナ)
● Cornicabra(コルニカブラ)
● Hojiblanca(オヒブランカ)
特徴
ごまなど一部の風味油は別として、てんぷらなどの日本料理や中華、エスニック料理はできるだけ軽いタイプの油を使用し、なおかつ胃腸に対する負担をなくす努力が必要です。体にもやさしく、クセもないライトテイストは非常に扱いやすいオイルです。天ぷらの場合の平均使用可能回数は7回。
BETIS Extra Vergin (ベティ・エクストラバージン)
使用されているオリーブの品種
● Arbequina(アルベキーナ)
● Cornicabra(コルニカブラ)
● Hojiblanca(オヒブランカ)
特徴
黄色から黄色がかった緑色で、味わい深くフルーティ、かすかな苦みがあり、サラダにはもちろん、フライやソテーした肉、魚、野菜の香づけにもぴったりです。
